@Nem kell dagasztani! 4 hozzávalós olasz kenyér! Bárki elkészítheti!

Amire szükséged lesz: 380 ml (1 + ⅔ csésze) víz 💧 8 g (2 teáskanál) száraz élesztő 🧂 500 g (4 csésze) kenyérliszt (550-es típusú) 🌾 10 g (1 evőkanál) só 🧂 Amiért imádni fogod ezt a receptet: Nincs szükség mixerre, nincs szükség kézi dagasztásra, semmilyen különleges felszerelésre 🚫🤲🔧 Könnyen követhető, lépésről lépésre szóló utasítások ✔️ Ropogós tészta és puha, levegős belül 🥖💨 Kezdőknek és elfoglalt embereknek egyaránt tökéletes ⏰👩‍🍳

©KENYÉR DAGASZTÁS NÉLKÜL... KIHAGYHATATLAN PRÓBA SZERENCSE...

Nem egyszer találkoztam már a dagasztás nélküli kenyérrel különböző blogokon, de megmondom őszintén az, hogy valamit nem kell dagasztani, önmagában enyhén szólva kevés, ha azt nézzük, hogy 12 órát kell pihentetni a tésztát, aztán további egy órát, meg a tálat melegíteni még húsz percig.  Na ez nem az a recept! Hanem az, ami ötperces munkával kezdődik és harminc percnyi láblógatás után ropogósra sült kenyérrel ért véget. Méghozzá az írek híres szódás kenyerével, aminek a héja kopogós-ropogós, és aranybarna. Ezt a kérget azonban nem kell tépnünk, könnyű harapni, a belseje pedig puha és lyukacsos…

A mennyiségeket kétféle módon fogom megadni, egyszer dekában, másodszor pedig a kefir poharával mérve azoknak, akiknek nincs kedvük mérlegezni.

Hozzávalók:
– 50 dkg finomliszt (5 enyhén púpozott pohár liszt)
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál cukor
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 2 pohár kefir vagy natúr joghurt (150 g-os)
– 2 dl víz (1 pohár víz)

Elkészítése:

A sütőt 200 fokra kapcsoljuk! A száraz hozzávalókat egy keverőtálba szórjuk, majd a közepébe beleöntjük a kefirt és a vizet. Kézzel olyan tessék-lássék módra összedolgozzuk, tényleg csak nagyjából, ahogyan a képen is látszik.

A lényeg, hogy egy lágy tésztát kapjunk, amit végül nagyjából kerekre igazgatunk és egyszerűen beleemeljük egy sütőpapírral kibélelt jénaiba. Most jön a kozmetikázás: vizes kézzel a tetejét elsimogatjuk, hogy picit simább legyen, majd késsel bevágjuk keresztalakban.

Már mehet is a sütőbe, ahonnan bő harminc perc múlva illatozó, aranyszínre sült formában emelhetjük ki és tehetjük az asztalra legnagyobb örömünkre

Jó étvágyat!

Szerző:Rupáner-Gallé Margó