Szamos Gourmet Ház Budapest
Cégtörténet
„Az apa nélkül nevelkedő, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis Szavits Mladen - akimég a Balkánról menekült ősei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmát – éppen cukrásztanuló volt a nagyhírű Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon - aharmincas évek elején - a céghez egy dán cukrász vetődött, aki megmutatta: kellő kézügyességgel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros, mandulás masszából, amarcipánból, csinos rózsákat lehet készíteni.
Generációról generációra
A titkok, a receptek és az a különleges szenvedély, amellyel Szamos Mátyás megalkotta kreációit, generációról generációra száll a családban. Mára a Szamos Magyarország egyik legismertebb családi vállalkozása lett és termékeinek különlegesen kiváló minősége méltán híres messze az országhatárokon túl is..." (Forrás!)
p.s...
Helyszín:
SZAMOS GOURMET HÁZ BUDAPEST Budapest, Váci u 1, 1052
Ennek is már 12. éve, 2025. december 31. (szerda). évvégi zárás, lapozgatás az archive felvételeim között akadt a kezembe. Nem is olyan könnyű feladat ennek a napnak tisztelétére kiválasztani egy témát. Kimondottan egy magyar emléket kerestem a majdnem harmincezer kiemelt professzionális felvételeim között.
Megakadt a tekintetem a "SZAMOS GOURMET HÁZ" rövid slide show-ján. Hangulatban olyan, mint egy időutazás a "BELLE EPOQUE" 1900. évek végén. Milyen igaz, nem tudhatjuk, hogy melyik korszak válhat azzá. Évtizedek múlásával derült ez is ki. A Retro Magyar Divatvilág modell "SZÉP KORSZAK" éveimhez beillesztettem a könyvembe. A Szamos Gourmet Ház megálmodójának, Szamos Mátyás úrnak és Paul Gazda Gourmet séf barátomnak méltó helyet találtam. Ez film előhívta a mögötte lévő történetemet.
"Mobilom hosszasan csengett, majd felvettem:
- Szia Inci, mit gondolsz el tudnád vállalni az ételeim fotózását, most itt dolgozom a Szamos Gourmet Házban és kellene néhány fotó az új katalógushoz, étlaphoz. - Paul hangja kissé izgatott volt, mintha az idő sürgette volna...
- Szia Paul, örülök, hogy hívtál. Mikorra kellene? ... - rövidre fogtam, így gyorsan rátértünk a lényegre... és ezzel elindult az első és egyben utólsó közös ételfotózásunk Viktor fiammal, aki nagyban hozzájárult ehhez a siker történetemhez.
- Pssszzz halkan szeretném megjegyezni, hogy teljes egészében az "Oscar Awards" őt illeti, a nélküle másképp alakult volna. Megihletett a kávéház ősrégi antique hangulata, számomra az kihagyhatatlan volt. Ez nem volt a megrendelés tárgya, ez volt az én ajándékom és hálám jelképesesn. A grafikus, aki már előzőekben összhangban volt a régi fotóssal szóvá is tette, de a tulajdonos hajthatatlan volt és az első fotózást egy második is követte. A vidéki gyáruk volt a helyszín, ahol megint remekekt a fiam a RETRO Mézes Mackó hangulató szendvicses tálak fotózásával. Az ételfotói és a Paul Gazda gourmet séfről készített plakátja időtálló #eternalphotos.
Szamos úr meg is jegyezte halvány mosollyal a szája szegletében, mikor meglátta:
- Ez igen szépre sikeredett, örülhet Paul! Igazán vendégváró! - és ezek után megnyugodtam, ha megrendelő elégedett, nagy baj nem lehet. Ez az elismerés nem nekem szólt tudtam én azt, nagy falat volt ez számomra, de bevállaltam. A kávéházban zajló fotózáskor egyik asztalnál ott ült és messziről nézte a fotózást az, aki számított erre a munkára, de végül a pályázatot én nyertem meg, "itt azért erősen életbe lépett, hogy barátok nélkül mit ér az élet" dal szövege...
- Hogy honnan tudtam ezt meg? - jó kérdés lenne. Észrevettem, hogy közelünkben az egyik asztalnál állandóan minket figyelnek, miközben Viktor fotózta az ételeket. Néha összedugták a fejüket és mondtak valamit egymásnak, majd Ránk néztek. Egy gondolat és máris előttük álltam. Bemutatkozáskor a nevek ismerősen csengtek, főleg az egyik az is Sz...-szel kezdődött, majd utána rövid szóváltás úgy, mint általában nálam ez bevett szokássá vált az évek alatt. A hasznos információkat mindig ezután kaptam, ami elvezetett a valóság mezejére. Hasonló eset volt néhány az életem során, de ezeket úgy könyveltem el főleg utólag, hogy "nagy tanítás"... (folyt.köv.)
(UTOLSÓ ÚJ HULLÁM részlet)
Ezzel a történetemmel kívánok BOLDOG, SIKERES ÚJ ÉVET! HAPPY NEW YEAR! BONNE ANNÉE!
*
Forrás:
Paul Gazda Gourmet Séf https://www.facebook.com/paul.gazda1?locale=hu_HU
*
A Belle Époque (ejtsd: bel epo'k) jelentése "szép korszak", a 19. század végének (kb. 1890) és a 20. század elejének (1914-ig, az I. világháború kitöréséig) tartó időszak elnevezése, különösen Franciaországban, amelyet a kulturális virágzás, technológiai fejlődés, gazdasági optimizmus és békeidők jellemeztek, bár ez elsősorban a felső és középosztály számára volt érezhető. Ez volt a szecesszió, a modern művészetek és az új találmányok korszaka, amely a pompás divattól az Eiffel-toronyig és Mucha plakátjaiig terjedt.
*
A "mit ér az élet barátok nélkül" gondolat leginkább Máté Péter híres dalának, a "Zene nélkül mit érek én" sorainak hangulatát és üzenetét tükrözi, ami a barátok, a szeretet, a zene, az élet alapvető értékeinek fontosságát hangsúlyozza, és azt, hogy ezek nélkül szinte semmit sem ér. Bár konkrétan nem említi a "barátok" szót, a dal sorai a hiányt és a pótolhatatlan értékeket fejezik ki: "Termés nélkül termőfölded mondd, mit ér? És a kerted a virág nélkül mondd, mit ér?".
